白木耳，也是一種藥食兩用的菌類植物。又名：銀耳，它有養陰清熱，潤肺止咳的功效，過去國人罹患肺結核病的人，常會煮白木耳來吃，就是取其有補肺的功效，有許人肺陰虛、咳嗽很久，吃不起燕窩，就是用白木耳燉百合來養肺陰，因為白木耳含有豐富的氨基酸、膠原蛋白和多糖的膠質補品。它具有潤肺止咳、補腎健腦、健身嫩膚的功效，擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防禦功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的作用。

白木耳可作為滋補佳品，並適用於病後、產後體質虛弱及一般體質虛弱者。對於勞力過度、氣陰兩虛、神疲乏力、肺虛氣喘、脾胃虛弱、飲食無味、津液不足、口乾咽燥者，更為適宜。白木耳雖好..惟應注意市場上所販賣多經漂白。吃了反而有害。

摘自拙著＜傳家醫藥驗方＞。。回首頁  中醫藥聯盟.中醫教學