健康脂肪飲食的計劃，以降低膽固醇及低密度脂蛋白之膽固醇。同樣的，我們只是以科學的角度，健康的享受飲食，正如孔子時代的「食不厭精，膾不厭細」。

先設定膽固醇的理想值（小於200毫克/100毫升）及低密度脂蛋白膽固醇(LDL)

(小於130毫克/100毫升) 。

依自己體能及工作狀況需要，設定每日需要之熱量。依照表三每日熱量之攝取標準，如果是一個七十公斤男性，從事室內活動者，每日需要之熱量為2400大卡。再將熱量分配到碳水化合物，脂肪，及蛋白質各類之食品中。值得注意的是，如果熱量攝取過量，將會累積而轉化成非必要的體重。

其中每日脂肪攝取量不要超過每日熱量之百分之三十。飽和脂肪酸不要超過全部熱量之百分之十至十五。多元不飽和脂肪酸之含量勿超過全部熱量之百分之十。

1. 每日總膽固醇之攝取量勿超過三百毫克/100毫升。

2. 每日食鹽之攝取勿超過3公克。

3. 飲酒每日不超過兩杯啤酒，或者一杯紅葡萄酒。

4. 保持理想體重。

5. 保持均衡飲食，勿偏食。