2018-02-27 01:03:45csc86ke46a
人氣最夯台味海鮮
人氣最夯台味海鮮
博客來書店
嗨！
您正在找 人氣最夯台味海鮮 這本書嗎？
這本 人氣最夯台味海鮮 在博客來就可以買的到!
而且在博客來訂購 人氣最夯台味海鮮 還享有優惠價唷!
還有博客來會不定期的舉辦一些如購物金贈送或是使用折價券折抵的活動,
購買 人氣最夯台味海鮮 自己可以選擇是否要使用7-11取書(貨)服務,亦或是選擇使用宅配到府服務，真的很方便！
底下是 人氣最夯台味海鮮 的內容簡介
1. 隨書附上各類海鮮鮮度的判別法、解決烹調海鮮的疑難雜症、掌握海鮮料理的美味撇步，讓愛好海鮮者找到最適宜的料理方式。
2. 本書包括魚、蝦、蟹、貝殼、花枝等魚鮮，以涼拌、快炒、燒製、清蒸、酥炸、燒烤、鍋物等烹調法，教你在家輕鬆自學。
四面環海的台灣得天獨厚，豐富的魚產資源取得容易、價格實惠，再加上悠久且兼容並蓄的飲食文化，讓我們可以品嚐到風味各異卻鮮美異常的海鮮料理。 基隆漁港的現流、王功的牡蠣、台南的虱目魚、東港的櫻花蝦、旗津的烏魚子、澎湖的旭蟹，還有從四面八方運送來的挪威鮭魚、北海道大閘蟹、法國生蠔，這些都是台式著名的筵席必點海味料理食材，也是家常牙祭必煮的正港海味。本書是一本料理達人寫給喜好品嚐海鮮料理者的書，將魚、蝦、蟹、貝殼、花枝等魚鮮，以涼拌、快炒、燒製、清蒸、酥炸、燒烤、鍋物等烹調法，教你在家輕鬆自學。 書中附有各類海鮮鮮度的判別法、解決烹調海鮮的疑難雜症、掌握海鮮料理的美味撇步，希望透過本書，讓愛好海鮮者找到最適宜的料理方式，享受色香味俱全的海鮮美食。
作者簡介
蔡萬利
得獎台灣省廚藝競賽銅牌獎、第一屆巧手杯創意賽優勝獎、清香素食創意菜優勝獎、中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎、中華民國旅館事業協進會優良廚師曾任交通部民用航空局國際機場中餐廚師、兼任行政院退輔會職訓中心餐飲教師、兼任中華職訓局中餐餐飲教師、蘆竹鄉農會烹飪教師、兼任光啟高中、莊敬高中餐飲教師現任現任啟英高中餐飲科技術教師、桃園縣餐飲工會常務理事、?硒I食品公司廚務顧問、台灣暢銷食譜名廚著作(30本)、冰冰好料理人氣主廚(中天娛樂台)、正修大學經管所研究生?
作者： 蔡萬利
新功能介紹- 出版社：膳書房
新功能介紹 - 出版日期：2009/06/25
- 語言：繁體中文
商品網址: 人氣最夯台味海鮮
人氣焗烤燒烤大公開：103道獨家配方，300張詳細圖解零失敗！特別收錄「秘方」烤肉醬、蘸醬！ | 大提琴家的美味義大利麵 | 我在法國的歲月：名廚茱莉雅．柴爾德回憶錄 | |||
75道票選人氣台灣味 | 親愛的 今天吃義大利麵 | 朱利安諾的廚房06義大利麵家鄉風味(暢銷紀念版) | |||
西式美味醬 | 超人氣西餐、簡餐、鐵板燒料理 | 五星級名廚到我家：湯、開胃菜&沙拉、麵食&燉飯、主菜和甜點的料理密技 |
代代相傳：日本主婦累積40年的家庭料理 | 新食尚懷石 | 在家做日本料理 | |||
10分鐘美食輕鬆上桌 | 義本MENU I I | 日本料理實用大全 | |||
吃了會快樂的菜 | 日式招牌咖哩飯 | 新流和風料理 | |||
日本女人不會胖也不會老：東京廚房的七大秘訣與食材 | 壽司NEW STYLE | 咖哩的美味法則 |
商品網址: 人氣最夯台味海鮮
博客來書店網路書局
▲台南市動保處對畜牧場源頭把關，乳牛場動物用藥監測。（圖／記者林悅翻攝）
記者林悅／南市報導
農曆春節即將到來，台南市動保處加強抽驗養畜禽場所生產之產品，由牧場源頭把關，確保畜禽蛋奶肉品安全避免藥物殘留，讓消費者可以放心選購台南市生產的優良畜禽產品。
消費者對肉品殘留非法藥物尤為關心，動保處指出，在106年動物用藥殘留採樣計畫件數為518件（牛乳88件，羊乳38件，雞蛋83件，鴨蛋25件，雞肉160件，鴨肉40件，鵝肉84件），合格件數516件，合格率99.6%。106年度監測豬血清439場，牛血清78場，羊血清49場，共計566場，合格565場，合格率99.8%。107年度畜禽藥物殘留檢驗監測採樣至2月12日止共計26件均為零檢出。
由於春節肉品需求量大，為杜絕斃死豬隻被非法流用上市，動保處積極查核化製場進場化製車三聯單與載運動物數量是否符合，同時執行道路攔檢，查核是否有違規載運斃死畜禽，並且配合農業局等單位每月執行違法屠宰聯合查緝工作。
▲台南市動保處畜牧場源頭把關，蛋雞場動物用藥監測。（圖／記者林悅翻攝）
為強化禽流感防疫，動保處提供消毒水予載運台南市畜牧場斃死畜禽之集運業者，加強進出畜牧場消毒與行進間密閉防漏，以防止病原藉車輛散播，並提醒載送至雲林縣化製場之集運車，務必先至西螺消毒站消毒後再進化製場。動保處並選定化製車行經路線進行道路攔檢，加強查核隨車消毒設備及上蓋完整性，並跟車查核有無進行消毒程序。
動保處表示，畜禽產品由飼養到屠宰上市前的過程，市政府農業局及動保處都有完整的監控機制，以及各項的抽樣檢驗與不定期的稽查輔導，總共有四道防線，包括畜牧場的生物安全輔導，如畜牧場消毒、預防注射及抗體監測等，可以預防及減少疾病發生；輔導正確使用動物用藥品及不定期的到牧場抽驗，來檢測藥物殘留或違規用藥；在豬隻拍賣市場抽驗瘦肉精等藥物殘留，防止上市前仍有殘留情形，在屠宰場並且有合格屠宰衛生檢查獸醫師把關，逐一檢查拍賣及屠宰的畜禽。而當肉品已上市販售之後，仍有衛生單位進行抽驗把關。
台南市畜禽產品在各項檢驗成績上也呈現出安全的結果，因此動保處請消費大眾可以放心選購台南市生產的優良畜禽產品，作為佳節菜餚的食材，不但可以吃出美味，同時可以吃出健康。
4209935494C863F2