2002-02-15 21:57:46泊樓
【詩】虹吸式咖啡沖泡杯
她的氣質清新高貴
心懸著他在力爭上游
淬煉
翻飛
一朝終於騰飛
他乘雲御風抱她而歸
雨她 融成甘苦與共的滋味兒
於是他明瞭
生命本有來回
一來一回
便是醇然餘韻 無盡甘美
虹吸式咖啡沖泡
這種咖啡沖泡會利用二個杯子，其中一個裝著水(作為燒瓶)，另一個裝咖啡(作為咖啡杯)。(圖片左方為咖啡杯，右方為燒瓶)
主要原理是利用加熱燒瓶內之水，使沸水產生蒸汽壓力，壓力會將煮沸過的水經由玻璃管壓入咖啡杯，約一分鐘後燒瓶已經降溫，燒瓶內氣體體積縮小，形成低壓力，來吸取咖啡杯內已煮好的咖啡。此種煮咖啡之方式若技巧成熟的話，可以煮出具有甘醇風味之咖啡。
(圖片為比利時皇家虹吸咖啡杯，十九世紀時期流行於貴族的精緻的咖啡沖泡器皿)
圖片來源：http://netcity2.web.hinet.net/UserData/twenrico/
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哈
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