2017-02-06 15:14:53王小心
麻辣鍋蛋捲餅 一口大小麻香並陳
麻辣鍋蛋捲餅 一口大小麻香並陳
誰說吃蛋餅，只能配醬油，台北有家餐廳，蛋餅結合日式燒肉，不只包入泡菜、蔥鹽，還有麻辣鍋口味，早餐就吃麻辣鍋的創意，引發話題，吸引不少民眾嚐鮮。
一顆顆的不是壽司，而是創意蛋捲餅，金黃酥脆，吃得到層層酥皮，包裹肥美燒肉，麻香辣勁漸漸竄出來，還有吸辣的油條，彷彿在吃麻辣鍋。
醃過一天的牛五花，大火炙燒，烤到油脂吱吱作響，翻過來，刷上火紅的麻辣鍋醬，為了這個醬料，老闆就試了10幾種，還吃到拉肚子。
業者林頡：「他比較嚴重，因為他本身不吃辣，所以當時試做這個口味，很多都是勉強自己吃的。」
金黃蛋液，不只加入青蔥，還有清甜高麗菜，才能穿上層層酥皮堆疊的蛋餅皮，翻過來，餅皮變的金黃酥香，怪的是，師傅怎麼不停用鐵盤，按壓蛋餅。
業者李紀民：「加熱的時候，把它壓讓它緊緊結合在一起，（也會比較酥），口感也會出來。」
烤好的牛肉放中間，捲起來，有多脆，聽聲音就知道，還有日式燒肉的經典口味蔥鹽，大口咬下，青蔥的嗆竄出來，平衡燒肉的膩，很難想信，創意蛋餅的推手，原本在百貨公司工作。
業者林頡：「爸媽就覺得之前在辦公室，不是比較舒適，自己跑過來還要自己做餐，幹麻把自己搞得那麼累，但是畢竟我們真的是認真想要作。」
還有女生喜歡的明太子，美乃滋的甜，包裹鹹香海味，七年級生玩創意，顛覆蛋餅外型，加入6種醬料，誰說吃蛋餅，只能配醬油呢。
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