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2007-06-04 06:44:11荒島阿順

(台中)Jovial生活自然飲食

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久沒出團的美食飯團這次終於又出團了
成員：裴勇順、超像阿嬌的表姊、法拉利表哥、烏龜
地點：Jovial生活自然飲食
在一個禮拜前就急急忙忙的跟老闆訂位了
位置不多的店裡面大概只有二十幾個座位
因為路不熟的我們所以晚了十幾分鐘到
一進門所有的人都在看我們
原來是要等全部的人到齊了才會開始上菜
然後每上兩道菜老闆就會開始介紹菜
說有關菜的故事或是他用的食材的堅持
老闆也對客人很用心的觀察
連我們第一次去和其他桌有去過的都看的出來
讓人感覺很特別和溫馨的一間店
因為感覺的出來他在料理上跟顧客上的用心

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這是來自苗栗圓山牧場的麵包的麵包
跟塗在麵包上的起司
一開始我以為那起司是鮮奶油
因為有濃濃的奶味
可是經過老闆的解說之後
原來那是只發酵十幾天的起司
沒有一般起司的發酵味
冰冰涼涼加了蜂蜜的起司
配著熱熱的麵包吃
那冰與熱的口感讓他的美味更加提升了
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雖然我覺得這道菜的火腿配上鳳梨很好吃
可是老闆說這道菜的主角是那塊豆腐
國外的無基因改造的黃豆
加上鹵水的手工豆腐
真的是用刀叉吃都不會碎掉
可以直接用叉子插起來
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這道菜是一人一口
最下面是豆腐
加上安康魚肝和切絲的海苔
一入口安康魚肝的味道在口中擴散開來
因為搭配了豆腐讓安康魚竿的味道
不會太強讓美味的味道剛剛好
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這道蟹堡在打開的瞬間
滿滿的螃蟹味飄散出來
根據老闆說要填滿這隻螃蟹
可是用了四支的量
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這道湯裡面加了五種菇
湯頭清甜今天老闆心血來潮
還有加了吻仔魚
滿滿的菇讓我超滿足的
而且湯還可以續碗喔
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這隻是來自員林的土雞
養殖的時間也比一般的雞長
肉質超有彈性的雞腿
吃起來一點也不會過硬和乾澀
加上好吃富含膠質的雞腿皮
讓我的手在吃完之後
切的手超酸的
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這是青醬豬排
在台灣餵養的日本沖繩品種的豬
長大之後再外銷日本
肉的品質也真的沒話說
切的厚厚的豬排
肉汁青醬跟放到嘴裡的口感
我真的沒辦法去形容
吃到他的滿足感
老闆說要我們把豬排沾著旁邊的岩鹽吃
用岩鹽單純的鹹味可以讓我們吃到豬肉的原味
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最後是餐後甜點跟茶
甜點是熱巧克力蛋糕跟南瓜蛋糕
烤過的蛋糕很香又有點餅乾的口感
餐後的茶老闆會拿試管給你聞香味
讓你選擇所要的茶
他的茶都很香喔
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後記:
可能也是因為我們四個人太吵的關係吧
老闆也問我們是不是第一次來
還問我們怎麼知道這家店的
不過這些都不重要
重要的是我會想再去吃家餐廳吃
可能是因為他的東西好吃
不過最重要還是喜歡他的氣氛吧
店家資訊:
住址:台中市博館二街50號
電話:04-23103688
這是無菜單餐廳
那天吃到什麼要看老闆進的食材
一個人大概五百吧
應該都是要預約吧
注意不要遲到喔
不然就會像我們一樣被全場矚目

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