材料：
蒟蒻凍粉40克、水200 c.c.、芒果500克、糖3大匙
植物鮮奶油100克、鮮奶100c.c.

作法：
1.先將芒果切開取下果肉，先保留1/3的果肉備用
2.將2/3芒果肉及鮮奶倒入果汁機打成芒果泥
3.鮮奶油倒入容器中打發備用
4.鍋中先倒入200 c.c.的水，加入蒟蒻凍粉調勻
5.打開爐火邊煮邊攪，等到呈現稠狀後熄火
6.待1分鐘後溫度降低時放入芒果泥、鮮奶油及芒果果粒均勻攪拌
7.將拌勻的布丁倒入模型中放進冰箱冷藏約45分鐘即可取出食用