材料：

酸菜300公克、小辣椒2支、蒜末1大匙。

調味：

醬油2大匙、糖1大匙、水2大匙。

做法：

1.酸菜反覆洗淨，浸泡5分鐘，瀝乾水分。

2.辣椒切末。

3.起油鍋，加4大匙油，炒香蒜末、辣椒末，入酸菜及調味料翻炒4分鐘。



註：
‧酸菜可在傳統大市場買到切好帶有葉子的碎酸菜。酸菜不可在水中浸泡太久，否則酸味不見了。