材料：

冬粉3把（先泡軟）、草蝦8隻、肥豬肉1小塊、蔥1支（切段）、洋蔥1/4顆（切絲）、蒜頭6顆（拍扁）、老薑5片、花椒粉少許

調味料：

蒜末1/2茶匙、薑末1/8茶匙、粗粒黑胡椒粉少許、高湯3杯半、蠔油9大匙、糖2大匙半、香油1大匙

做法：

1.蝦煲醬汁：炒鍋中放入少許的油，將蒜末、薑末和粗粒黑胡椒爆香，加入高湯，再加入蠔油、糖調和均勻，煮滾後，加入香油，盛出備用。

2.草蝦剝殼，留下尾殼，背部劃切一刀，備用。

3.將肥豬肉切薄片，鋪放在砂鍋底面一層，肥肉上放蔥段、洋蔥絲、蒜頭、老薑片和花椒粒，再放入冬粉和草蝦。

4.將做好的蝦煲醬汁均勻的淋在蝦身上，用大火煮滾後改小火，煮約3分鐘即可關火上桌。