材料：

花枝1條、蝦仁10隻、蛤蜊10個、小黃瓜半條（切絲）、小番茄4顆（切半）、洋蔥1/4顆（切絲）、芹菜2支（切段）、紫色高麗菜少許（切絲）、小辣椒少許

調味料：

白糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙、味露1大匙、是拉叉醬1茶匙（又名紅辣醬）

做法：

1.花枝在內部打斜切交叉條紋，再切片。

2.蝦仁在背部，輕劃一刀口。

3.將花枝、蝦仁、蛤蜊分開燙熟，用冷水沖涼後，撈起瀝乾，放大碗中。

4.加入小黃瓜絲、小番茄、洋蔥絲、芹菜段、紫色高麗菜絲和小辣椒末混合，再加入調味料，混合攪拌均勻。


註：
1. 混合攪拌時，用手將小番茄擠壓出汁，一起拌勻。

2. 燙海鮮的時間不宜過久，水滾放入約1- 2分鐘即撈出。