材料：白米200克、牛絞肉160克、去皮山藥80克、枸杞20克、青蔥2條、雞蛋1顆

醃料：鹽、太白粉、胡椒粉各適量、蛋白1/2顆、清水1大匙、糖少許

拌飯料：蔥油1小匙、黑醬油1大匙

作法：

1.山藥切小丁；青蔥切碎；枸杞以清水泡過；牛絞肉加入醃料拌勻，醃約10分鐘。

2.白米洗淨以240cc清水浸泡約30分鐘，以電鍋煮至水分收乾。

3.山藥、枸杞加入醃牛肉鋪在白飯上，繼續燜煮約10分鐘至熟。

4.打入生雞蛋，撒上蔥花即可。