材料:
A 牛腱 1公斤

B 蒜頭(去皮.整顆使用) 120g
白胡椒粒 1大匙
糖 2大匙
焦糖 2大匙
鹽 1大匙

C 水 6杯
D 奶油 1大匙

做法:
1.牛腱切5-6公分大小， 用開水燙過(洗掉血水)
2.將六杯水煮開， 放入牛腱蓋上鍋蓋， 以小火煮一小時
3.加入材料(B)續煮一小時. 等牛腱已經煮軟， 再放入奶油.略為攪拌.上桌趁熱吃

註:
最後吃之前加奶油， 沒有加奶油會差很多