2004-10-21 13:38:24超級大懶虫

檸檬迷迭香烤鮭魚

材料:

新鮮鮭魚排(Salmon Steak) 4片、檸檬汁 1.5湯匙、溶化奶油 1湯匙、乾迷迭香香料 1茶匙、碎紅辣椒 1/4茶匙、黑胡椒粉 1/4茶匙、鹽 1/4茶匙
作法

1.預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 205 度。

2.每片鮭魚排約一吋厚,四至六盎司重,用水沖淨擦乾,單層排放在抹了薄油的烤盤上備用。

3.在小碗中均勻混合溶化的奶油、檸檬汁、迷迭香、碎紅椒、鹽和黑胡椒粉,均勻淋在每片魚排上

4.放入烤箱烤十五至二十分鐘,或至魚肉完全熟透。

註:
儘量選用新鮮未冷凍的鮭魚,如果使用冷凍的鮭魚,一定要提前置於冷箱冷藏室完全解凍再使用。
魚肉烤至用叉子可輕易分開時即可,不要過度烘烤,以免魚肉本身的 湯汁都烤乾而變成魚乾哦!