材料：

蝦仁半斤、迷迭香３枝、酒、鹽、太白粉各少許。油炸粉。

做法：

1..蝦仁去泥腸洗乾淨。

2.迷迭香不必切，太白粉、酒、鹽加入蝦仁浸泡30分鐘。

3.油炸粉調成糊，將蝦仁撈起沾裹麵糊，放入油鍋炸，呈金黃色撈起。
再改大火回鍋並加入剛剛醃蝦仁的迷迭香，香味四溢即起鍋。
撒上胡椒鹽即完成美味的迷迭香鹽酥蝦球，
特殊的香味更勝九層塔的味道，不妨試試。


註：
據說國外很喜歡用迷迭香浸泡肉類，讓肉帶著淡淡香味，
而這種醃漬好比放蒜頭的作用是一樣的。