材料：

鱸魚1尾約1kg、百里香1支(去梗)、綠橄欖5粒(切片)、
黑橄欖5粒(切片)、蒜仁5粒(切片)、白酒50c.c.、
紅蕃茄1粒(切片)、檸檬1粒(榨汁)、橄欖油30c.c.

調味料：

鹽適量、黑胡椒適量。

做法：

1.烤箱以180℃預熱10分鐘。

2.將整理乾淨的鱸魚放在烤盤上。

3.另將百里香、綠橄欖、黑橄欖、蒜仁與紅蕃茄一半塞在魚腹，
一半舖放在魚上。

4.淋上白酒、橄欖油與檸檬汁。

5.在灑上鹽與黑胡椒後送入烤箱，以180℃烤30~35分鐘即可。