今早在家吃早飯時看了一下電視，正好有線電視國興衛視
在播電視冠軍比的是火鍋看得我超想吃的，參賽者的湯頭真是一流丫
，如果我也是評審者真是幸福喲！能同時吃到三位大師的火鍋湯頭，
尤其中有一位的湯頭讓我印深刻主持人訪問他，他說他父親是道地的四川人
，所以他的湯頭也傳承了四川的美味他的湯頭作法如下：

材料：
全雞２隻（數量視人數遞減）
蔥２０支（整支去頭）
雞肉末一大碗（我看主廚使用大勺弄二次)

作法:
把湯煮滾再放入全雞，需要淹沒雞身，再放入所有的蔥，
大火煮開再轉為中火續煮，然後雞油出現了，使用勺子舀出來
不要丟掉放入另一碗裡，要把全部雞油舀出來，再把蔥取出來
之後再加入雞肉末下去，煮滾把雞肉末及浮在湯上的渣全部取出
，神奇的事發生了，湯居然變成清的完全看不太出來是雞湯熬煮而成的


註：
在想那個湯頭鐵定喝下去令人回味無窮丫，決定放假日來試做一下
剛說舀出來的雞湯油不要丟掉是覺得可惜，那湯油可以拿來炒菜使用
或者煮麵及筍干時使用，非常入味好吃，無須再放味精