材料：

夾心豬肉 ... 1斤(或腰枚肉)
炸油 ... 1鍋

醃肉料
醬油 ... 1大匙
海山醬 ... 2大匙
蔥 ... 1大匙
薑 ... 1大匙
五香粉 ... 1/3茶匙
糖 ... 4大匙
酒 ... 1大匙
水 ... 1/2飯碗



作法：

將肉洗淨抹乾水分，用刀在肉側切數條切口，以便調味料容易滲入。

醃肉料混拌一起，將肉放進抓拌醃約4小時(可以長時間醃放。)

炸鍋油加熱到七分熱即可投入肉條慢慢炸熟(約要炸15-20分鐘)，撈起滴乾油。

取乾淨炒鍋大火加熱，放進炸好的肉條烘焙至肉略呈焦色即可取出，待涼後抹上麻油即可食用(食時要切片)。