材料：

豬肉丁100克、地瓜葉400克、蒜末10克、蔥花10克

調味料：

醬油2大匙、糖少許、香油1大匙、清水150cc

作法：

1.鍋中燒熱1大匙油，放入豬肉丁以小火慢慢煸至出油

2.等豬肉丁炸成豬油泡後分別濾出備用

3.地瓜葉用剪刀修整一下，放入滾水中燙熟撈出

4.起鍋倒入香油及豬油，先爆香蒜末和蔥花

5.加入醬油、糖及適量的水調味

6.再放入豬油泡及地瓜葉拌炒均勻即可