出乎意料的，這個週末超級清閒，這才發現，原來約會佔去了我極多個人的時間！花了一天的時間把家裡徹底清理一番，洗衣服，睡午覺，上圖書館，逛街買衣服買鞋子，做了些甜點，燉了鍋coq au vin，點上香芬蠟燭放上爵士樂來書寫與閱讀，我好懷念這種無所事事卻完全屬於自己的週末……

coq au vin紅酒燉雞（簡易版）

食材：

雞

洋蔥

大蒜

培根

蘑菇 或portabella mushroom

月桂葉

百里香

tomato paste

麵粉或玉米粉或太白粉

雞高湯

紅酒

鹽與黑胡椒

辣椒，可省略

做法：

1. 培根先煎熟，盛出放旁備用

2. 雞以鹽、胡椒調味，以鍋裡的培根油將雞煎至兩面金黃，盛出放旁備用。

3. 剩餘培根油續炒洋蔥大蒜使香味釋出，若油不夠加橄欖油。

4. 加菇炒約四五分鐘。

5. 雞高湯調入tomato paste倒入鍋中，加紅酒煮約六分鐘，加玉米粉勾芡。

6. 加百里香、月桂葉、辣椒，放入雞與培根，以鹽、黑胡椒調味。

7. 鑄鐵鍋加蓋，整鍋移入已預熱350℉的烤箱中，烤約一個鐘頭至一百分鐘，視雞的多寡而所喜愛的軟爛程度而定。