2008-09-13 10:55:10巧兒(Avita)
中秋節健康吃
現代人怕胖、重養生,碰到傳統節慶美食「要不要吃」往往是一大關卡。
但是中秋節不吃月餅又太可惜,陽明大學附設醫院營養室主任(江玉婷)建議民眾,月餅當然可以吃,但要吃的恰到好處,分食共享、減少主食分量、加強運動和攝取蔬果都是可以採行的方法。
營養師指出,不管是吃月餅、烤肉,中秋應景的蔬果,例如:高麗菜、青椒、香菇、金針菇、柚子,民眾都應該搭配著多吃一些,有益身體健康。
除了吃月餅外,烤肉是許多民眾會參與的活動,而要如何選擇烤肉的材料,才能獲得均衡的營養,建議注意以下幾項重點以供參考:
1...香腸屬於高脂肉類,培根屬於油脂類,應盡量少選擇。
2...避免烤多油、多皮的肉類(如雞翅)及內臟,因其含高油及高膽固醇。
3...選擇瘦肉;肉類的油脂含量分別是豬>羊肉>牛肉>鴨>魚>雞,且肉類的油滴在碳火上會產生致癌物質,應加鋁箔紙後之後再烤。
4...烤肉時準備的飲料以無糖為原則,喝開水最好,也較能解渴。
5...烤肉醬、沙茶醬含油、鹽量高,慢性病患者,應限量食用。
6...烤肉搭配的蔬菜很多,例如;青椒、長豆、生香菇、茭白筍、絲瓜、小黃瓜等,最好能吃一碗的量。
go2388
2008-09-15 16:12:00
謝謝分享中秋節健康吃
有些應景還是淺嘗一下
應該沒關係吧
不然真的受不了誘惑呢
版主回應
是ㄚ 要選擇性吃喔
2008-09-16 11:54:11
每次到中秋節,
我體重都會增加,
實在很傷腦筋耶!
吃完再減ㄚ 2008-09-16 11:53:32