【記者林孟嫺／南市報導】餐飲業空氣污染防制設施管理辦法一一一年上路，台南市共有九十一家業者一一一年二月一日起須符合規範，台南市環保局已全數完成宣導、巡查與輔導，發現其缺失多為未填載操作及維護保養紀錄單，環保局提醒業者，務必做好設備維護管理、依法填寫紀錄並保存，一起維護空氣品質，也避免受罰。

餐飲業空氣污染防制設備管理辦理辦法，原訂一一０年七月實施，因新冠肺炎疫情延至一一一年。一一一年一月一日起新設餐飲業，二月一日起既有的餐業者，營業面積在一千平方公尺或座位數三千個以上，都須設置具有一定效率之集氣系統、油煙處理設備等，業者也須定期檢視設備，並將操作、清潔保養等做成紀錄保存二年。

市長黃偉哲表示，現代人重視環境品質，要求清新好空氣，餐飲業未妥善處理油煙、產生異味等問題令周遭居民困擾不已，亦是常見的環保檢舉事項。新法規上路，業者務必配合規定以免受罰。

餐飲新法規上路，台南市環保局除了輔導、巡查九十一家列管的大型餐廳，也重視未列管的餐飲店家，一一０年鎖定屢遭異味陳情的便當、簡餐、臭豆腐等前四十家業者啟動專案列管、稽查與輔導，「專案列管」執行之前，該四十家業者的總陳情數達一八四次，輔導後每一業者再遭陳情的次數都明顯下降，累計陳情數為三十三次，陳情下降率達八十二％，八成業者未再被檢舉或陳情。

環保局長謝世傑指出，餐飲業空氣污染防制設施管理辦法就要實施了，符合列管對象的餐飲業者務必把握時間，裝設必須的各項設備、依規定填報紀錄，以免受罰。