【記者林孟嫺／南市報導】台南市長黃偉哲曾經形容，台南牛肉湯是全世界最特殊的味道，「２０１９台南牛肉節－食在台南」活動，１１月２５日揭開序幕，以「食在台南‧國產牛肉好實在」為主軸，傳達台南美食之都美名及國產溫體牛的獨特鮮味。

 台南市長黃偉哲表示，台南牛肉節從民國９３年開始舉辦，今年已經是第１６年，有歷史也有口碑，越辦越好，也引起越來越多迴響，更是奠定台南成為美食之都的一個重要因素。台南市長黃偉哲強調，「講一百句不如喝一口」，邀請大家一起來品嚐鮮美的台南牛肉湯以及搭配台南的鳳梨、菱角等農作物烹調的各式牛肉料理，１１月３０日永康探索公園，台南牛肉節見。

 台南市政府農業局表示，台南市為重要肉牛生產地，並在善化區設有合格屠宰場，全天候提供新鮮優質的溫體國產牛肉，根據今年第二季統計，全台共計１５１５６３牛隻數量，其中台南佔有２６７２９牛隻數量，排六都第一，凸顯台南在國產牛生產佔有一席之地，其中國民美食清燙牛肉湯能襯托出國產牛肉的鮮甜，深受民眾喜愛，也因牛肉湯肉材取得便捷，為台南討海人補充能量來源之一。

 記者會上邀請台邦商旅鄭哲霖主廚，將新開發之８道創意料理食譜，為台南「國產牛」肉品創作套餐組合，分別前菜、湯品、主食及甜點各２道，為本次活動新增亮點，市議員沈家鳳、議員沈震東、議員陳秋宏及行政院農委會畜牧處陳希嘉技正等貴賓也到場關心致意。

 牛肉節開幕活動將於１１月３０日於台南市永康區探索公園廣場熱鬧登場，現場提供５００份免費試吃券暨投票券索取，讓參加民眾品嚐牛肉湯擔任美食家進行投票，將投票券投入摸彩箱有機會抽中牛肉湯店抵用券，更有１０００張摸彩券免費索取參加抽獎，凡於活動中獲得之１００元牛肉湯店抵用券，可到參加牛肉節行銷活動之２５家牛肉湯店消費使用，台邦商旅的２道創意甜點—「關廟鳳梨牛肉乾小丹麥」及「東山香橘牛肉鬆鹹蛋糕」，也將於開幕當天限量發售，這麼好康好吃又創意的活動，只能來去台南「牛」一下囉！