【記者林孟翰／南市報導】為紀念至聖先師孔子誕辰，台南市昨天清晨五時於全台首學孔廟，舉辦孔子二五六八週年釋奠典禮，由台南市長李孟諺擔任正獻官，率市議員洪玉鳳、邱莉莉及台南市各界代表獻祭，吸引許多市民及遊客早起觀禮，其中更有來自外國的交換學生觀摩儀式，全程依古禮隆重進行，氣氛莊嚴。 
循古禮進行的祭孔大典，由台南市長李孟諺擔任正獻官，率孔子第七十四代子嗣孔育華、台南市議員洪玉鳳、議員邱莉莉、忠義國小校長劉明道、建興國中、大成國中、復興國中、及忠義國小老師楊志鴻、林長裕、黃怡綸、陳瓊豐、加上孔廟文化基金會董事石榮峯共九位分獻官，以及各級機關首長、民意代表、學界代表等，依古法行迎神禮、初獻禮、分獻禮、亞獻禮、終獻禮、撤饌禮、送神禮等共38道儀式。
祭孔典禮由忠義國小學生擔任佾生，以成書院人員任禮樂生，伴隨鼖鼓108聲，浩氣磅礡，佾生演繹六佾舞，向儒家文化圈始祖孔子獻上最高敬意。禮成後，開放民眾體驗拔智慧毛（牛毛）活動，習俗認為文聖享用過的牛隻身上之毛可以增長智慧，保佑求學，拔牛耳的毛意指「執牛耳」，第一名之意；拔牛頭部位則代表「拔得頭籌」，如果不敢，也可改摸牛頭替代，意指「獨占鰲頭」。
參與祭孔大典的外籍生分別來自法國、德國及美國，是來自扶輪社的交換學生，他們表示，第一次拔智慧毛有點害怕，但能體驗不一樣的文化，感到特別有趣。
全國祭孔大典中，台南孔廟仍維持三四０年流傳之古禮，以真牛、真豬、真羊太宰祭孔，更保存拔智慧毛的傳統。祭孔每年分春、秋兩季舉行，春祭於清晨六時舉行；秋祭則於清晨五時舉行，並於釋奠典禮前，祭祀孔子五代祖先，表達慎終追遠之意。