【記者林孟嫺／南市報導】「第一屆南台灣食安論壇」於昨天在南台科技大學國際會議廳舉辦，現場聚集南台灣產官學界代表，計上百人參加，活動圓滿成功。

　本屆論壇由台南市政府衛生局、台南市政府農業局、台南市政府經濟發展局主辦，台南市食品安全自主管理聯盟協會、社團法人台灣生技產業聯盟、南台科技大學協辦。

論壇連結產官學研各界，邀請多位食品、生技、農產、法律等領域的專家學者以及相關產業代表，透過專題講座分享、與談討論，激發出更多食安管理能量。其中「食安風險管理」以「食安風險與社會責任」、「食安管理策略與因應」、「檢驗與食安把關」、「業者自主管理」等四大類主題，分別由衛生福利部食品藥物管理署前署長姜郁美、行政院農業委員會前副主委王政騰、行政院農業委員會畜產試驗所前所長鄭裕信、台南市食品安全自主管理聯盟協會理事長戴謙擔任主持人，並由財團法人食品工業發展研究所前副所長陳陸宏、衛生福利部食品藥物管理署副組長許朝凱、財團法人食品工業發展研究所主任傅偉光、社團法人中華食品危害分析與重點管制系統學會理事長連壯林擔任主講人，及多位專家學者等與談人，進行經驗分享並與現場食品業者、衛生局人員，進行討論及意見交流，促進食品安全衛生管理政策之推動。

　台南市張政源副市長表示，隨著食品原物料與加工產品全球化、食品製造過程趨於複雜，一項食品從原料開始，直到製造完成，往往涉及諸多生產供應鏈，只要其中一個環節出問題，就會影響食品安全性，甚至引發嚴重的食安事件。透過本次論壇，集結各界領域代表進行意見交流，除有助「食安五環」的政策更能落實執行，保障全民食的安全外，更顯示台南市對食品安全管理之重視，並開啟產官學界之溝通平台，成為南台灣食品安全的盛會，加速提升地方政府及食品產業的食安風險管理。