〔記者林孟蒨南市報導〕炎炎夏日，為維護民眾食用冰塊的衛生安全及品質，台南市食品安全聯合稽查小組衛生局、環保局、經發局、農業局、警察局、消保官等相關局處，對台南市食用冰塊工廠製造場所十七家次進行聯合稽查，並抽驗食用冰塊檢驗衛生標準，經輔導複驗合格率為一百％。 
台南市衛生局指出，檢驗冰塊衛生標準（生菌數、大腸桿菌群）檢測，共抽驗十七件，檢驗結果十六件合格，一件不符衛生標準，不符衛生標準之業者經台南市衛生局複驗結果為合格，合格率為一百％。  另現場稽查作業環境是否符合「食品良好衛生規範準則」，稽查結果為九家合格、二家輔導改善及六家複查合格，主要的缺失為從業人員未完成一年一次的體檢（檢驗項目：Ａ肝、傷寒、胸部Ｘ光）。
  衛生局指出，造成食用冰塊汙染的病原菌種類繁多，現行是利用大多數水中致病菌來自糞便污染的特性，藉監測糞便污染狀況來間接掌握水源衛生，其中除「生菌數」外，又以「大腸桿菌群」最常被當作糞便污染之指標，因這類細菌在人類及其他溫血動物的糞便中大量存在。  衛生局長林聖哲指出，大腸桿菌群被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品若檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，但顯示該產品衛生狀態不良，不潔的食材、原料、食具、器具或是操作人員不衛生的動作，都可能造成大腸桿菌群污染，另外貯存環境或衛生條件不佳亦可能致使微生物孳長。