〔記者林孟翰南市報導〕台南市光華高中為培養年輕學生的熱情，結合年輕人的專長多為台灣做一點事，科主任李育弦老師，把三年級的畢業旅行，化為公益活動，讓每位學生能夠背一公斤的食材到偏鄉義煮，傳達對弱勢兒童的的關懷。

  今年有二十四位餐旅群學生參與為期一週的「齊背一公斤」活動，同時透過「義煮」協助台南市新世代社會福利關懷協會辦理青少年生命體驗營，從出發前集訓、前置作業，並設計相關的活動與課程，花了許多的腦力激盪。

  昨天上午大家興高采烈的搭車前往東山鄉，再「齊背一公斤」走一個半小時抵達東原國中，天氣雖然有夠熱，但這一個半小時的耐力考驗，確實驗證了廚師需要培養刻苦耐勞的特質和精神，而這群學生都做到了。

  餐旅群李育弦主任表示，從七月五日至八日四天三夜的青少年生命體驗營，正好由光華餐旅群學生協助四十五位來自偏鄉的小朋友認識食材和食安的問題，除了「義煮」來展現學生的專業之外，重要的是學習規劃適合不同年齡層的菜單，變化口味，還要謙虛的教學相長，這才是真實的生命體驗。

  透過技優甄選錄取國立虎尾科大休閒遊憩系的唐毓婷表示，這次最特別的不單是義煮，還有承擔食材的教學，她運用畢業學姊陳恩慧的美食秀教案，把平時大家都耳孰能詳的「水餃」進行組合和拆解，讓小朋友可以了解食物從何處來，如何加以珍惜，讓大家更能保護大自然的資源。