〔記者林孟嫺南市報導〕台南市環保局營造「油品安全、食用安心」的美食環境，建構廢食用油履歷制度，參加行政院「拔尖典範組．農政環保業務」評比，從十九個縣市的提案中脫穎而出，勇奪傑出獎及八百萬元獎勵金，台南市環保局昨天代表出席頒獎典禮接受表揚。

  台南市政府整合跨局處資源，透過專業分工，強化台南市食用油的管理，建構廢食用油完整的流向履歷，確保油品安全。環保局感謝台南的餐飲業者及全體市民配合響應廢食用履歷制度，共同為食品安全把關，捍衛美食之都的聲譽。

  行政院為落實食品安全管理，一０四年舉辦獎勵地方政府強化食品安全管理方案試辦計畫，鼓勵地方政府制定政策為食品安全把關，全國共有十五件農政及四件環保政策參舉評比，台南市政府的建構廢食用油履歷制度受到評審委員一致肯定。

  台南市環保局表示，建構廢食用油履歷制度，是台南市政府跨局處、延續性的工作，完成一套從油品源頭把關的「安全」至尾端廢油回收的「安心」管控追機制，強化「油品來源」、「廢油回收」、「廢油去化」、「廢油流向申報」四個管控面向，徹底掌握台南市三五００餘家餐飲業者及每年約一五００公噸廢食用油回收流向及去化管道，讓民眾即時掌握食用油資訊，重振消費信心，建構安全無虞的食用油供應鏈。