2015-10-05 22:04:36coolanews
台南市衛生局發表的學術性資料指出市售漢堡肉疑不純
〔記者林孟蒨南市報導〕台南市衛生局於今年九月底在衛福部科技研討會中發表的一份學術性資料指出，衛生局派員到八十多家早餐店購買漢堡檢驗漢堡肉樣品，發現超過四成疑摻其他肉品情況，衛生局指出，這項研究是非正式稽查結果，加上取樣時沒有完整包裝，無法判定是否有違法疑慮，將會進一步以正式稽查方式釐清是否標示不實。
據了解，台南市衛生局人員是以喬裝顧客實際購買成品方式，向早餐店、快餐車等業者購買漢堡或生漢堡肉，再進行動物性成分分析。結果發現六十件豬肉樣本中，有二十八件含雞肉；九件雞肉樣本中有四件含有豬肉；六件牛肉樣本中有一件含豬肉；共八十三個樣本中有三十三件出現雜肉。另外，二十五件漢堡肉熟食中，有十四件不純，但因疑因與工作台重覆烹煮不同產品有關，所以結果僅供參考。