〔記者林孟蒨南市報導〕台南市衛生局於永康區烏竹社區舉辦「為家人準備一鍋好飯穀味食足」低碳飲食健康料理比賽」，共有十二組參賽，主要來自烏竹社區的媽媽們。

  比賽前每個媽媽們還很謙虛的說怎麼辦不知道要怎麼煮，又不是主廚，緊張到睡不著，但四十分鐘的料理比賽後，現場舞台前已擺出一道道讓人垂涎三尺的美味料理，食材大部份有媽媽們自己種的地瓜葉，安定的蘆筍，關廟、龍崎的竹筍，東山的火龍果，這些都是來自在地當季的食材，低碳又健康。

  比賽結果分別由冼榮昌獲得第一名，酸甜的百香果醬加上蓮藕香五穀飯，很適合夏天；由林曉萍和陳宜勤獲得第二名，西港麻油味的五穀飯，配上學甲虱目魚，有阿嬤　的味道；由第三名獲得李美惠和鄭美菊，帶有古早味醬油香的五穀炒飯，彷彿回到小時候無憂無慮的生活；佳作有蘇雪慧和王人敏、郭福居和鄭秀琴等兩組，其中煮　不黑的地瓜葉料理，更是讓評審讚不絕口。

  均衡飲食是健康的必要條件，在六大類食物中，每日所須份量佔最大份量的就是全穀根莖類，但是大部分的民眾都喜歡吃精製白米，較有黏性及水份，口感較好，可是精製白米就是經過加工過程去除糠層和胚，營養成份大部分為醣類和少部分的蛋白，營養價值比胚芽米和糙米低，尤其是維生素Ｂ群和膳食纖維的含量，因此白米相較於胚芽米和糙米較不低碳且營養價值也較低。

　衛生局鼓勵民眾趕快來去買糙米或全穀米吧！馬上回家為家人煮一鍋健康低碳的好飯吧！