【記者林孟蒨／南市報導】清明節是國人傳統重要祭典，除準備祭品祭祖外，更有吃潤餅的習俗，台南市衛生局派員至各大超市及賣場、傳統市場、攤商等處抽驗應景食品，首波抽驗潤餅皮、麵製品、豆乾、紅龜粿、草仔粿、豆芽菜等等八十件產品，檢驗甲醛、防腐劑、硼砂、二氧化硫、過氧化氫、皂黃、二甲（乙）基黃、衛生指標等，抽驗結果三件麵製品檢出不得添加的防腐劑，其中一件並檢出過氧化氫，除即刻要求業者全數下架回收，並同步追查源頭。

另日前接獲彰化縣衛生局通報該轄許樹旺商號（彰化縣大村鄉）製售之潤餅皮檢出甲醛（吊白塊），台南市『麒宏食品公司』，向其下游『鑽全食品行』共進貨二四０公斤，接獲通報後已立即要求業者下架回收，經查共回收一六五點三公斤春捲皮，台南市衛生局已派員針對不合格產品要求業者下架銷毀，以維護消費者食之安全。

　台南市衛生局說，「吊白塊」是以福馬林（甲醛）結合亞硫酸氫鈉再還原製成，常用於工業漂白劑、還原劑，是未經許可添加之添加物，不得使用於食品中，違者將依違反食品安全衛生管理法移請台南地檢署偵辦，最高可處以七年以下有期徒刑。另防腐劑苯甲酸食用過量，容易引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳快等不適情形，己二烯酸食用過量，則可能會刺激腸胃道，引發胃痛等症狀危害人體健康，依食品安全衛生管理法規定，違反者可處新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。　

台南市衛生局指出，將持續追蹤查核把關食品安全，同時也加強稽查傳統市場之海帶販賣業者，追蹤海帶來源，目前尚未發現違法情事。工業級的碳酸氫銨和銨明礬不得使用於食品，會對皮膚、眼和呼吸系統造成刺激，建議民眾購買海帶要大量清水沖洗後才烹調食用。