【記者林孟翰／南市報導除舊迎新之際，亞餐繼推動從產地到餐桌的亞餐咖啡學三部曲後，順勢推出咖啡爵士音樂饗宴，以涵養技藝導向的師生美學、音樂等多元人文素養，咖啡不僅是飲品，原來也可以「藝文化」。

　亞餐為體現咖啡多元文化內涵，特於歲末聯歡之際，舉辦一場由畢業校友組成的爵士樂團返校演出咖啡音樂饗宴，一邊品嚐在校學生現調的濃醇香咖啡，一邊聆聽校友爵士樂團現場表演的經典組曲。活動進行中，當不同曲風的爵士樂與香醇的咖啡碰撞，激盪出特有的酸甘苦醇香不同風味，至此咖啡就不只是咖啡，而是沉浸於五感六覺的絕妙氛圍，讓咖啡少了些匠氣，多了些人文藝術氣息。

　書國範校長指出，咖啡實務教學係亞餐近年來重點發展之特色課程，也是甚受好評的跨校資源共享與專業成長帶領之重要媒介，甚至是他校要求校際交流的參訪重點。

亞餐繼推動咖啡師證照班、拉花、烘豆與咖啡官能鑑定等系列研習，邀請到鄧杞祝、謝美美、許寶霖、王裕文、程昱嘉…等大師蒞校指導實務課程帶領後，近期更將邀請林東源、張健龍等大師開講，並陸續辦理師生至咖啡莊園進行實地生態參訪。亞餐希冀藉由系列咖啡特色課程的設計，成就極具亮點的亞餐咖啡學，以及烙印專業餐旅教育的品牌形象