2014南瀛國際民俗藝術節飲食禁忌五花八門美食東道主大考驗
【記者林孟嫺/南市報導】「2014南瀛國際民俗藝術節」即將於週末開鑼,首個抵台的國際團隊-墨西哥曜夸力民俗舞團(Ballet Folklorico Yaocuauhtli),已於昨晚正式到達桃園國際機場。
為迎接遠道而來的國際團隊,協助本市88個友誼接待單位扮演好東道主的角色,台南市政府文化局昨天下午於永華市政中心10樓東側小禮堂舉行局內各單位支援友誼接待活動工作人員會議,為即將啟動的接待工作做好準備。
由於本屆民俗藝術節參與的國際團隊眾多,除本國台灣外共有19國24團隊,如何公私協力,善盡東道主的責任,也成為台南市政府文化局一大挑戰。為了協助全台南市88組熱心的友誼單位接待國際團隊,文化局每場次都將安排同仁現場支援,除代表文化局向各友誼單位再次表達謝意,包括追蹤團隊抵達接待單位的時間、團隊成員的飲食禁忌、現場狀況的排除,以及從旁紀錄雙方交流精采畫面的責任,都落在支援同仁的身上。許多文化局同仁都是首度參與,除戰戰兢兢聽取簡報,也相當期待這次在平日工作中難得碰上的文化交流經驗。
為讓各國際團隊感覺賓至如歸,減少水土不服的適應問題,並有充分的精力參與9天的演出,文化局也事先調查國際團隊飲食禁忌,並將相關資訊事先提供接待單位、國際團隊領隊以及跟場同仁,避免因飲食上的文化差異,造成不必要的認知落差或誤會。經彙整各國際團隊飲食需求,包括來自印尼、土耳其、新加坡和埃及等4國的5個團隊須提供無酒精、無豬肉的穆斯林飲食;來自馬來西亞、以色列及蒙古的3團隊則不習慣吃海鮮;另有7團則百無禁忌。首先抵達的墨西哥團隊,則鉅細靡遺地調查出多位團員忌口的食物,可說相當細心。值得一提的是,本次來訪的4個日本團隊,其中平戶及大阪2團隊經調查多為老人家,主辦單位也貼心提醒接待單位,要留意食物柔軟度及健康度。
台南市政府文化局指出,兩年一度的「南瀛國際民俗藝術節」自1996年舉辦以來,透過接待單位與來訪國際團隊的互動,為充滿外交困境的臺灣做了最棒的國民外交,期盼台南市民朋友共襄盛舉,將台灣文化首都的熱情,傳遞給五大洲的國際友人。