2014-08-25 21:19:03coolanews
亞餐拜師古禮推品德教育
〔記者林東良南市報導〕台南市亞洲餐旅學校一向堅持「品德比廚藝更重要」，每年開學之初新生訓練活動時，都以拜師禮揭開序幕，由饒富傳統中華文化的拜師古禮，來表達感謝師長引領進入餐飲學習殿堂，經由正式的拜師過程，開始培養學生尊師重道，重視倫理道德的正確觀念。
訓練活動開始，所有新生依傳統古禮行正式莊嚴的拜師禮，先由新生代表奉上束脩六禮，包括肉乾（敬獻束脩）、紅豆（心量寬宏）、蓮子（苦心教導）、芹菜（勤奮學習）、紅棗（早早高中）及桂圓（福祿圓滿），代表感謝師長諄諄教誨，期望謝師後展開的三年習藝之旅能夠勤奮學習不負師恩，早日能有所成就。
師長則由書國範校長代表學校老師進行傳承禮，書校長分別授予餐飲科學生廚師帽與未來習藝必備的全套專業刀具、觀光科學生領結及陪伴自己走向國際周遊世界的旅行背包，以及代表聰穎睿智的青蔥與勤勞向學的芹菜等，以勉勵學生在老師的教導下，不僅能夠達到廚藝精且品德高的德藝雙馨境界。
書國範校長表示，學校每年都要求新生進行拜師古禮，可反映出學校不僅重視學生專業技能的訓練外，同樣重視學生品德教育的培養，讓學生在追求廚藝與知識的精進外，更能養成健全的人格與品德，學生在未來，人人都能成為一個兼具廚藝與廚德的餐旅專業人才。
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