2014-08-14 21:32:27coolanews
「食」在愛地球！
〔記者林孟蒨南市報導〕聯合國研究估計，約十八％的溫室氣體來自與農牧業相關的排放，顯示食物系統對全球暖化有相當大的影響，而聯合國也開始呼籲人們從飲食行為來減少溫室氣體排放，台南市東區衛生所指出，「食」愛地球是必要的。
台南市東區衛生所說，如何能降低飲食的碳排放量呢？可以透過食材採購、菜單設計與烹調等不同方式達成，因此主張在兼顧營養價值及環境生態的條件下，建立一種低碳、多蔬及低卡飲食的生活型態，不但可以兼具營養及健康，同時還能保護地球。低碳飲食能讓我們擁抱低碳，迎向健康，而政府機關推動午餐低碳飲食，降低食物碳排放量，以落實低碳永續大台南的政策目標，訂定每週一為蔬食日。
台南市東區衛生所將於該所網站建立低碳菜單範例暨低碳飲食選擇基本原則，以供民眾參考選擇營養及健康兼顧的低碳飲食。
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