2014-08-08 19:45:35coolanews

台南北門在地低碳好健康

〔記者林孟蒨南市報導〕台南市北門區北門嶼餐廳從日常飲食生活中以低碳健康套餐設計,特別聘請台南市衛生局營養師協助熱量估算,兼顧到成人一餐所需熱量之卡路里數,並採用在地當季的食材,不僅符合低碳,又兼具美味與健康。
  低碳飲食正流行,凡走過必留下痕跡,每種食物都有碳足跡,我們應該嘗試從日常生活開始,多考慮食物的生產過程和所造成的環境代價。
 衛生局說,北門嶼餐廳選擇當地之季節盛產食材,可避免種植時農藥、肥料的過度使用,並減少食物運送里程燃料及儲藏所需的能源耗用,盡量以食物的原態入菜,少用人造加工食材或自然加工食材,選擇可食率高的食材,來減少食物外殼、梗、皮、骨之廢棄,不主動提供免洗餐具,減少廢棄物產生及經營成本,冷氣控溫在二十六至二十八℃,減少電能浪費,更搭配衛生局營養師建議來均衡選擇各類食材,調整營養比重,設計出低碳之健康套餐。
  歡迎大家到台南北門遊玩時,來嚐嚐這特別設計的低碳健康套餐,也可至錢來也雜貨店租借腳踏車,遊覽北門遊客中心前的自行車步道喔。
 北門區衛生所請衛生局輔導兩家餐廳業者,分別為福隆餐廳及北門嶼餐廳,特別針對低碳食材採購、低碳食物製備、低碳餐廳環境、低碳餐飲服務、低碳餐食包裝及後處理做輔導,並通過「低碳飲食行動標章」餐廳認證,讓大家一起來當愛護地球的「綠色消費者」吧!