【記者林孟翰／南市報導】嘉南藥理大學餐旅管理系鄧杞祝老師，日前代表台灣參加日本第２１屆沖繩及北方對策擔當大臣盃調酒大賽，與２５位日本調酒好手同臺競技，一舉拿下冠軍及總冠軍獎項，榮獲最高榮譽的國務大臣獎，為２１年來國務大臣獎首度由台灣選手獲得，成為全場最大贏家。

 年輕甜美的鄧杞祝老師，參加過無數次的國際比賽，初次參加該大賽，對日本人嚴謹認真的比賽規格讚譽有加，也自覺十分榮幸獲得最高榮譽。此次能夠在酒品的穩定度上得到各評審青睞，得到冠軍之外，又在技術、命名、酒品等三項綜合計分上獲得總冠軍，完全是一次次反覆練習及經驗、創意的累積。

鄧老師說，參賽作品以日本沖繩當地出產的泡盛酒加上阿里山的高山茶調製而成，最特別的是再加上台灣特產的蕃茄、鳳梨、芭樂，清爽又吃得到果粒的滋味，如同享受在日本沖繩或台灣渡假一樣的幸福感，所以，以『Ｈａｐｐｙ　Ｏｋａ』命名，取Ｏｋｉｎａｗａ及Ｋａｏｈｓｉｕｎｇ二地地名的英文字母重疊為名，就成為『幸福Ｏｋａ』多層次又清爽的口味。

 水瓶座的鄧老師既富創意，教學也十分嚴謹認真，她說，希望學生在校不僅習得技巧，專業知識的養成更重要，所以她強調相關專業教育的培養。而學習調酒的學生，能將養成的肢體語言，應用於相關服務工作，無論是自信的神態、堅定溫暖的眼神或優雅靈活的肢體展現，均優於其他學生。

 嘉南藥理大學餐旅管理系龔聖雄主任表示，鄧杞祝老師學有專精，實務經驗豐富，平時除培訓優秀學子外，本身也多次榮獲世界賽事大獎，包括：新加坡亞太盃國際調酒大賽亞軍、澳門國際盃調酒大賽冠軍等多項殊榮，且在２０１１年獲得新加坡國際盃調酒大賽冠軍，成為臺灣首度獲獎選手；２０１３年更榮獲捷克世界盃傳統調酒季軍，表現相當突出。嘉藥李孫榮校長指出，鄧杞祝老師一直都是國際調酒比賽的常勝軍，２００７年也榮獲觀光局熱心人士獎，在校教學積極認真，餐旅系在其用心調教指導下，學生參加國內外各類調酒比賽成績斐然，近５年間共勇奪１０個冠軍及無數獎項，個個表現優異；而這次鄧老師再度親自出馬參賽，依然不同凡響，獲得最佳榮譽。嘉南藥理大學李校長嘉許鄧老師優異表現，更期勉再接再勵，邁向高峰。