〔記者林孟嫺南市報導〕目前全球暖化已成為人人必須要了解的危機問題，身為地球上的一員，當然也要負起責任，除了日常生活上的節能減碳行動外，吃也可以減少碳排放幫助地球減緩暖化。

  台南市衛生局指出，所謂「低碳飲食」就是在食物的生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體，簡單來說就是要吃當季食物，選擇在地食材，少加工少包裝，吃適當份量，利用節能烹調，減少廚餘垃圾。

  台南市衛生局建議兩道健康低碳料理，民眾隨時都可以自己ＤＩＹ，低碳健康美味又好吃。相關食材利用碳足跡認證產品，加上台南在地新鮮蔬果食材，並利用簡單蒸、煮烹調，非常適合親子一起動手製作，「低碳健康聰明治」一份的熱量約為三四六大卡，若再搭配一杯鮮奶或豆漿，早餐營養又均衡。「低碳健康享瘦司」一份的熱量約為一八二大卡，就是輕食下午茶；若搭配一碗味噌湯，吃上個三份，當作午餐或晚餐熱量也不超過六百大卡。

　低碳健康飲食不只低碳，熱量也相對性的較低，所以想要甩油的民眾，不妨也利用低碳健康飲食原則，再搭配上規律運動，相信一定可以甩肥油恢復健康體態，並且也達到減碳愛地球的雙重成效。