〔記者林孟翰南市報導〕台南市六信高中將於二月二十五日送兩名學生陳彣彥、王立杰至日本，參加由大陽製粉所舉辦的烘焙技術交流研習，陳生二人平時在校表現良好，於去年充分合作下，獲得第五屆德麥盃台灣蔬果麵包大賽，全國高中職組銀牌獎、波蘿麵包創意展風華技藝獎。

  六信高中餐飲科主任賴德庭表示，只要能夠適性發展並從旁激發學生興趣，學生會有無限可能，就像這兩位同學找到目標後，幾乎將學校當成家裡一樣，下課後總捨不得回家，留在充滿香氣的烘焙教室裡研發與嘗試麵包的口味，六信高中為了鼓勵學生，才有了這次前往日本學習的行程。

  日本的麵粉研磨技術世界頂尖，特別的是大陽製粉所使用的石臼研磨技術，保留了大部分麵粉的營養價值，經由研習深入了解麵粉特性，能針對不同麵包，做出最適合的麵糰。

　六信餐飲科主任賴德庭說，經深入了解麵粉特性後，有助把食材導入食品開發和提升能力；也藉由研習，活絡業界的交流，將帶給學生更進階的學習和啟發。

　六信校長黃文生表示，這幾年除了送學生到法國學習，也已多次讓學生有機會到日本學習烘焙，在少子化的今日，適性適才是學校走出特色的重要契機，唯有讓學生增加國際觀，打開新視野並帶回新觀念，才能在全球化的今日，增強自身的競爭力，也希望透過這次活動，激起同學的學習動機，進而分享給學校的學弟妹，也期許六信高中有朝一日能夠培育能夠代表台灣出賽的選手。