2013-11-18 21:17:15coolanews
菠蘿麵包創意展風華亞餐大贏家
〔記者林東良南市報導〕由台南市糕餅商業同業公會所主辦的「菠蘿麵包創意展風華」創意比賽，各組進入決賽的選手共同於台南生活美學館旁體三用地競賽，經現場民眾人氣票選，昨日評選出前十名的優勝人氣作品，由台南市副市長顏純左頒發獎杯及獎金一萬元，其中亞洲餐旅學校進入決賽的五位同學全部獲得優勝獎，堪稱這次比賽最大贏家。
亞洲餐旅學校雖然每年都在校內均舉辦「母親節蛋糕製作」、「聖誕節創意薑餅屋」等烘焙類的各種比賽，但卻缺乏校外比賽經驗，而台南市糕餅商業同業公會這次主辦菠蘿麵包創意比賽，是台南地區第一次辦理烘培類比賽，機會難得令很多同學躍躍欲試，想要藉此機會磨練累積比賽經驗。
經過五位美食專家初審後，亞餐共有五位二年級同學進入十五人之最後決賽，經過本月十六日民眾人氣票選，選出最終十名優勝者，其中亞洲餐旅學校莊鈺琳、黃子原榮獲特色創意獎，施宜萱、何婕妤榮獲最佳人氣獎，方佑瑛榮獲潛力新人獎，每人獲得獎盃一座及獎金一萬元，堪稱是這次比賽最大的贏家。
指導老師陳永富表示，學生在技巧上或許較不純熟，卻有著天馬行空大膽創意的優勢，他們會嘗試運用不同於傳統菠蘿麵包的食材與造型，如米麵包、黑糖咖啡、香蔥鹹味或長方形、鳳梨造型，口感對上絲毫不遜色，外型更引人注目。
陳永富老師非常認同台南市糕餅商業同業公會舉辦類似的烘焙類比賽，讓學生有學習觀摩成長的機會，說不定哪一天，職業組的前輩純熟的技藝與學生組大膽創意交流擦出火花，真的會為台南量身打造出一個獨有的「台南菠蘿」麵包。
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