〔記者林孟翰南市報導〕台南市糕餅商業同業公會所主辦並由台南市工商發展投資策進會協辦的「菠蘿麵包創意展風華」菠蘿麵包創意比賽，昨天於亞洲餐旅學校展開，活動分為學生組及職業組的競賽，共計五十一個創意菠蘿參賽，經過評選各組選出前十五名，將於十一月十六日於體三用地，交由民眾試吃票選，選出最佳人氣獎。

  台南市糕餅商業同業公會理事長許唐誠表示，為求評審之公平性，特別邀請五位來自各界的美食專家來擔任評審，依照比賽評分標準：現場操作二十％、口感二十％、在地食材運用十五％、創意性十五％、外觀藝術性十五％、衛生十五％，選出各十五項創意菠蘿。許理事長表示，這算是台南地區第一次辦理烘培類的比賽，選手們都很緊張，職業組有著各店家招牌的壓力，學生組則是背負著學校榮譽，透過創意比賽就是希望可以激發大家的創造力，結合在地食材及產業，共同為臺南量身打造一個獨有「台南菠蘿」麵包。

  大會評審表示，在五十一個創意菠蘿中，學生組雖技巧上較不純熟，卻有著超乎意外的大膽創意加值，口感對上職業組也絲毫不遜色；職業組則以純熟的操作技巧，在地食材搭配上有著完美的比例，口感美味度讓人驚喜。