2013-09-19 19:14:52coolanews
光華另類中秋餐旅群師生共享辦桌文化
〔記者林孟翰南市報導〕台南市光華高中為讓餐旅群學生多認識「辦桌文化」，瞭解台灣傳統飲食的「古早味」，特別於中秋節安排師生穿著廚師服，共同觀賞電影「總鋪師」有淚有笑的感人故事。
校長張淑霞、科主任王四鳳以及李育弦等四位專業教師率先於昨天上午帶領餐旅群學生七十多人，共同穿著廚師服一起到國賓影城觀賞票房正夯的「總鋪師」，掀起捍衛傳統文化的風潮。
校長張淑霞表示，除了電影欣賞之外，緊接著至忠孝街的製片場地，體驗府城巷弄街道隱藏許多道地的古早味美食。此外，邀請參與本片製作的黃婉玲老師主講辦桌文化，主要目的是希望光華餐旅群學生不僅是學習好手藝，也要和自己的心接觸，體會傳統文化並能創新做自己的廚藝。
餐二仁蔡淑靜對劇中的憨人師最有感覺，就如同憨人師說的「沒有那個古早心，是要怎麼煮古早味啦！心若歡喜，菜就好呷！」所以只要用心去做，無論是哪一種行業都是會受到尊重。綜合高中觀餐學程的謝語晨則認為一道菜不只是食譜，而是要像有親人的味道，而勇敢的嘗試、永不放棄機會是餐飲人未來接受挑戰的座右銘。
餐旅群學生們熱絡的表示，他們會找回傳統師傅的菜單，也會將它創新成為時尚中的古早佳餚。
下一篇：長中歡慶一二八周年校慶多喜臨門