2013-07-01 21:44:31coolanews
成大創業週邀請阿基師開講
〔記者林孟翰南市報導〕成大技轉育成中心舉辦「創業週」，昨天在成大成功廳起跑，首日邀請福容連鎖大飯店行政總主廚鄭衍基（阿基師）談「從逆．進談青年創業築夢」，他勉勵年輕人要懂得感恩、要勇於學習，不必太在乎薪水多少Ｋ。
阿基師一開始先意有所指的聲明，今日不是來勸大家要投資自己不要儲蓄，引起觀眾哄堂大笑，很快地拉近與觀眾距離。他說，建立人脈固然重要，但未必要花錢，以微笑、待人以誠照樣可以建立人脈。
國中畢業就到廣東餐廳學藝，現已是全國十三家連鎖飯店行政總主廚、帶領內外場超過一千五百人的阿基師說，從國中畢業踏入餐飲業這一行，除服國民兵役四十五天外，長達四十五個年頭，不曾失業過，是因為自始自終都是努力去做、盡心去做。
阿基師表示，人生的際遇，不必由天來主宰，應該是自己掌握自己，人的一生，無論是就業或其他，都會遇到許多困難與挫折，關鍵是要你懂得突破逆境，然後尋求精進的機會。阿基師認為，成功沒有秘訣，端賴全心、全意、全力而已，成功的因素是從累積許多小對，然後形成大對。
人們工作常會怪環境不好，阿基師則認為沒有不好的舞台，只有不盡責、不努力的演員，一個人不要老是有怪東怪西，嫌來嫌去的習慣，而應該是在惡劣的環境中更要付出更多的努力，認真的把事情做好，成就自己。
阿基師也分享他從國中畢業開始到餐廳當學徒，工作從雜工、廚師到負責管理的總行政主廚、薪水從零Ｋ到數Ｋ，以及擔任十三家連鎖飯店行政總主廚多金的歷程，那段學徒的辛酸及永不認輸的精神，深深感動與會觀眾。最後，他勉勵年輕人進入社會就業，要忠於老闆、忠於顧客、忠於專業，創造一片屬於自己的事業。
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