【記者林孟勳／南市報導】台南市政府第１１５次市政會議在台南市民治市政中心召開，首先頒發１０２年各目的事業主管機關志願服務績效績優單位，為台南市政府勞工局、台南市稅務局、台南市警察局、台南市衛生局、台南市政府民政局等；後由台南市政府工務局轉呈行政院公共工程委員會頒１０１年度「全民監督公共工程實施方案」執行績效優等獎。

台南市長賴清德表示，從５月中旬爆發違法食品添加物─順丁烯二酸、到立光農工販售工業原料ＥＤＴＡ給食品業者及涉嫌變造有效期限等食品安全事件的接連發生，不僅重創台灣形象，也讓合法業者、小吃商店受到波及，生意一落千丈，令人遺憾。
台南市長賴清德認為，面對食品安全與食品衛生，源頭的有效規範與管理、食品流通的過程追蹤與全民的監督，環環相扣，層層節制，才能有效的把關，捍衛國人的健康。
台南市長賴清德說，目前檢察機關已編制有民生重大事件的專組檢察官負責稽查，台南市衛生局也都全力配合，不管是順丁烯二酸或ＥＤＴＡ，都是標準的源頭管理作業程序，而非自下游店家著手；行政機關配合檢方的偵查作為，才能很快的阻斷違法原料或貨源的流通。
然而，台南市長賴清德也強調，事後追懲還是不如事前的有效防範；台南市政府目前不論在重大環境事件、土地徵收、重劃等業務，都與檢察機關合作，架起防制、預防犯罪的有效聯繫平台，未來有關食品安全，也應援引辦理，結合民間消保團體，定期與檢察機關就民生重大議題，採取事前發掘問題、防患未然的機制，建立平台，合作打擊民生犯罪，確保台南市民食的安全。
台南市長賴清德說，台南市是個美食之都，除了「食品安全」外，「食品衛生」也應加以重視。最近台南市衛生局所稽查的網路流傳知名店家，雖使用來自合格工廠的合法原料，而無食品安全疑慮，但由於店家作業環境狹小、雜亂，不符食品衛生作業規範要求，故開單限期改善，請台南市衛生局務必持續追蹤，直到其改善完成為止，唯有採取緊迫盯人的方法，才能讓店家警覺及配合改善。
台南市長賴清德要求台南市衛生局與台南市環保局應嚴格把關，包括業者利用屋外洗滌碗筷杯盤排放污水至側溝、未設置截油裝置造成污染或將垃圾子車置放於騎樓、人行道造成髒亂等，都應提出有效管理機制，嚴格執法，該罰就罰，才能確保消費者食用的安全與環境的品質。
另外針對觀光旅遊局每年舉辦的十大伴手禮甄選與台南市政府經濟發展局舉辦的百家好店選拔，台南市長賴清德也強調，除了有觀光及產業行銷的目標外，也應該要搭配台南市衛生局的食品安全檢驗與台南市環保局的環境整潔確認，才能正式推薦給全國消費者。評選標準應建立機制，創造品牌與口碑，讓優良廠家受到鼓勵，不肖廠家無所遁形。
而再過一週今年的暑假就將展開，台南市長賴清德說，本府每年舉辦的青春專案即將啟動，請相關局處盡速整合宣導，鼓勵年輕朋友踴躍參與。另外，因值夏日，前往水域戲水的學生也可能增加，水域的安全維護，請台南市消防局務必加強辦理，台南市政府觀光局更應再盤查各項警示標誌是否完備，期待在大家的通力合作下可以給青少年一個豐富、安全、健康的暑期。台南市政府勞工局也應適時提供打工學生必備的注意事項，以維護其安全。