〔記者林東良南市報導〕亞洲餐旅學校秉持著每一個孩子都是寶的立場，在寒假期間，一如往昔假期不打烊，各實習教室不時有許多學生穿梭其中，接受證照考前集訓輔導，有的同學接受優質精進乙級證照檢定輔導班，也有身心障礙學生，接受中餐、烘焙、餐服、飲調等證照加強輔導之學習扶助成長營，讓學生不會荒廢假期並習得一技之長，進而考取證照。

　亞洲餐旅，每年寒暑假期間或平日晚上或例假日，總是有許多老師願意犧牲假期，全力義務輔導學生考照。繼去年暑假，亞餐考照總動員，獲得通過一千餘張乙、丙級技術士證照的優異表現，今年寒假學校更利用教育部優質化及優質精進的專案計畫經費，為學生規劃一系列包括乙、丙級烘焙、中餐、飲調、餐服及中式麵食等五個證照檢定輔導班，除了學校老師義務教導外，也提供所有的材料費用，許多曾經參加過輔導獲得乙級證照的畢業學長姐也都返校協助老師，與學弟妹分享自己經驗，所有參加的學生都感受到獲益良多。

　校長書國範指出，亞餐自轉型為餐旅專門學校以來，參加證照檢定考試已蔚為學校一股不可擋的風氣，學生大都能在平日或課餘期間配合學校安排課程參加輔導，考取證照不僅強化自我專業技能，也提升自信心與榮譽感，對自己的肯定累積正向循環成果。

  書國範更進一步指出，經濟不景氣、失業率居高不下之際，學力更勝於學歷，光憑一張畢業證書早已是不夠用了。尤其對於許多身障生家長而言，更是深切企盼其孩子能夠經由一技之長證照學習，以換得未來獨立謀生的技能，就學校而言，每個孩子都是寶，教育基本謀生技能，也是技職教育務實致用、學用合一的教育初衷。