衛生局共抽驗火鍋料六十件、瓜子蜜餞類二十件、香腸火腿肉製品三十件、年節食品（魷魚絲、年糕．．等等）九十件，總計二百件，檢驗項目包括防腐劑、硼砂、過氧化氫、二氧化硫、亞硝酸鹽、人工甘味劑；若檢驗不合格者將依違反食品衛生管理法之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，可處製造業者或責任廠商新台幣三至十五萬元罰鍰。若販售業者無法取得來源資料，可依同法處販售業者三至十五萬元罰鍰；這次之年節食品抽驗待結果檢出後將台南市衛生局網站上，供消費者聰明挑選。

 衛生局長林聖哲呼籲民眾，農曆春節選購年菜及年貨時盡量挑選完整包裝之食品，勿購買來源不明之散裝食品，並注意外包裝之標示是否完整（須標有品名、內容物名稱、重量、廠商名稱、地址、電話、有效日期、食品添加物名稱、營養標示．．等）；對於來源不清楚等散裝食品，尤其是外觀過於鮮豔、白皙等非自然顏色，在嗅覺上呈現刺鼻、酸臭、腐敗味，甚而有不該存有之芳香味等食品，儘量不予購買或販售。

 為了消費者能安心選購年節食品，衛生局將持續加強不法食品之查核抽驗，希望製造業者對於食品添加物使用之限量及範圍應符合法令規定，販售業者切勿存僥倖之心販賣來源不明、逾期食品或標示不清楚之食品，以免違法受罰。衛生局請消費大眾多了解相關食品消費訊息，共同為食品衛生安全把關，以提升春節的食品衛生安全品質。