亞洲餐旅一０一學年獲教育部優質精進專案獎勵，可以聘請大學或業界名師協同教學或至大專校院移地訓練，除與嘉南藥理科技大學餐旅管理系、觀光系合作，執行為期一年的中餐烹調、中式麵食實務精進之進階廚藝移地訓練，同時開闢「大師開講」專業講座，陸續邀請知大學任與業界名師到校為學生講授升學就業市場趨勢與學習過程應有之態度。 

　日前，亞餐邀請到國際調酒協會遠東區會長、大仁科技大學郭朝坤教授開講「如何成為一位未來的調酒師」，透過說故事的方式，闡述自己如何進入調酒界，習藝過程如何從倒垃圾的認真態度被看見，獲得師傅信任而得到真傳，又以他的得意門生，世界傳統調酒冠軍鄧杞祝及世界花式調酒冠軍蜘蛛人許博勝，目前都能在大學中任教，告訴學生成功的關鍵在於態度， 　郭朝坤教授的演講，令在場學子獲益良多，演講結束後，還將演講費全數捐贈給亞餐調酒社團，更讓學子感受到大師照顧後進學子的胸懷。