〔記者林東良南市報導〕隨著飲食習慣及生活方式的西化，因為常吃高油高鹽高糖食物、不能無定時定量等飲食攝取不當及平時缺乏運動，使得國人肥胖的比率也愈來愈高。

  體重過重對身體的健康潛藏了許多危機，像是代謝症候群、高血脂症、高血壓、糖尿病、心臟血管疾病、癌症．等等，台南市新樓醫院方姿萍營養師指出，許多的研究證實，體重過重者如能減體五至十％，就可以減少罹患與肥胖相關疾病發生及降低慢性病之病程進展。

  方姿萍營養師說，在均衡攝取各類食物及營養素的前提下，選擇健康低熱量食物是重要的，民眾應認識六大類食物、食物代換及計算熱量需求。在減重過程中，有肚子餓時或口腹之慾時，建議可選擇熱量低、體積大的食物，例如：白開水、無糖茶類、黑咖啡、健怡可樂、愛玉、仙草、大蕃茄、蒟蒻、無油蔬菜湯、燙青菜。

  了解飲食中脂肪的種類與來源，利用食物替代的方式，減少脂肪的攝取，學習降低脂肪攝取的進食技巧；減重速度是不是愈快愈好呢？方姿萍營養師提醒民眾，其實減重速度不宜太快，應設定合理目標，逐步達成；建議每天減少五百至一千大卡熱量攝取，則平均一週可減輕０點五至一公斤（瘦一公斤需消耗七七００卡熱量）。

  方姿萍營養師指出，醫院的減重營養教育課程，會加上飲食日誌填寫更可提升減重效果，在減重過程中，學員利用飲食日誌作為與營養師溝通及飲食評估的工具。詳細記錄攝食情況，以從中了解飲食習慣，提醒自我控制熱量攝取，修正飲食行為和改善飲食型態，進而降低體重，增加減重成效。　方姿萍營養師再次提醒，民眾變胖的原因有很多種，大家都希望自己的體重能夠達到理想範圍，目前市面上各種減肥方法及減肥藥充斥，而能瘦身減肥成功的方法，少吃多動是不二法門，如果能飲食控制及運動雙管齊下，並配合恆心及毅力，才能達到事半功倍之效及「健康享瘦」的目的。