〔記者林東良南市報導〕台南市亞洲餐旅學校，致力於國際餐旅教育交流，昨天特別邀請指導韓劇大長今宮廷料理的韓國數碼文化藝術大學金梅子、金仁淑教授等一行二十五人，蒞臨亞洲餐旅共同舉辦中韓餐飲美食技藝觀摩教學活動。 韓國數碼文化藝術大學金梅子教授、技術指導主廚金仁淑教授，以及韓國外食科學高等學校洪成淑、韓知蓮教授等一行二十五人日前抵台，昨天特別拜會以餐旅教育著稱的亞洲餐旅學校。 亞餐除與韓國外食科學高等學校簽訂合作交流協議，使得該校成為亞餐繼美國、加拿大、韓國、瑞士、新加坡各校後之第七所國際教育合作學校外，兩方為求餐飲專業技能精進交流，更以實際行動，共同舉辦中韓餐飲美食技藝觀摩教學活動。 現場韓方代表除解說韓國料理文化與最正宗的韓式宮廷料理，如韓式竹筍菜、宮廷九折板、鮑魚神仙爐的製作過程外，更當場示範辣炒年糕、石鍋拌飯等道地韓國生活料理；亞洲餐旅則派出國際餐飲技藝競賽常勝軍的張簡明育與莊弘一等兩位教師，以台灣特色料理三杯雞、紅蟳米糕做為示範觀摩菜色。 現場兩方師生代表除見識到彼此精湛的廚藝外，也對中韓間的餐飲文化與彼此的生動教學，留下生刻的印象。 亞洲餐旅校長書國範，並於鐵板燒異國料理教室，設宴款待遠道而來的韓國友校師生，並約定下次將由亞餐師生代表到韓國外食科學高等學校觀摩交流。