〔記者林東良南市報導〕日前發生台南市學校供應之魚食材檢出組織胺，造成二百多位學童食品中毒事件，台南市衛生局為確保學童食的健康，昨天啟動全面校園食材監控，並對所屬學校進行「校園食材」及「餐廳廚房衛生」查核與輔導。

  由衛生局食品藥物管理科及衛生稽查科派員，在胡明輝科長帶領下，共分為十二組，針對學校營養午餐食材安全，以蔬菜農藥殘留與肉品動物用藥為主，加強抽驗及衛生稽查，共查核三十三所國中小，抽驗共計九十八件食材。

  餐廳廚房衛生查核部分，符合規定十三所，立即輔導改善二十所，查核結果食材標示不符包含無有效日期、無營養標示等，場所衛生以水搭清洗、病媒蚊蟲防治無紀錄等為主。   除源頭監控食材供應商外，另抽驗九十八件校園食材，包含肉品二十六件，檢驗瘦肉精等成分，蔬菜十九件檢驗二０二項農藥殘留，加工食品五十三件檢驗是否含有不合格之添加物等，以確保學童食品的安全。

　衛生局林聖哲局長表示，衛生局絕不會忽略攸關下一代健康的學校食品安全，將持續針對學校營養午餐或外來便當加強稽查，除讓家長放心之外，學生更能吃的安心；另也與教育局跨局室合作加強校園食品之監控，讓安全無虞的食材進入校園，共同為下一代的健康把關。