〔記者林東良南市報導〕為配合台南市新年度所推廣的「節能減碳」新運動，以及打造「健康城市」的願景，同時照顧學生飲食均衡發展，台南市長榮中學從本周開始，每個禮拜三試辦「校園蔬食日」，希望學生均衡飲食，多攝取蔬菜水果，也藉由低碳的在地食材，讓長榮學子吃出健康，為全球環保盡一份心力。

  新的年度，配合台南市衛生局提出「聰明吃、快樂動，天天量體重」的目標，希望達到全市減重目標八十公噸，同樣身為台南市一員的長榮中學，也希望藉由「周三蔬食日」的推動、以及「樂動少年」、例行性健康檢查等的搭配下，達成「享瘦健康、快樂學習」的願景。

  趁著長榮中學「校園蔬食日」推動的第一周，校長王昭卿也親自巡視學生中午用餐情形，並陪同學生一同用餐；王昭卿校長說，長榮中學期望透過「蔬食日」的安排，於「德智體群美靈」的學校優質化六育發展外，更加入「食育」一項，讓長榮學子就學階段，就能建立正確的飲食觀念和習慣，在健康、安全、衛生及營養的前提下，推廣全校健康飲食的概念，並關懷全球議題。